Kaiken Disobedience

Ongehoord goede Malbec. Je bent pas ‘disobedient’ als je deze wijn niet probeert. Een must voor liefhebbers van een top Malbec. Wilde bessen, specerijen en wilde kruiden met de juiste houtdosering.

Disobedience…. lekker ongehoorzaam  en  misschien wel een beetje stout.  Een mooie benaming voor deze rode blend, gemaakt  in samenwerking met  de beroemde Argentijnse chef Francis Mallmann. ‘Disobedience’ bestaat uit Malbec, Cabernet Sauvignon en Merlot afkomstig uit de topwijngaarden van Altamira en Vistalba in Mendoza.  30% van de wijn rijpt in nieuw Frans eikenhout, terwijl de rest rijpt in gebruikte eikenhouten vaten om een ronde, rijke wijn te creëren met expressieve rode fruit- en zoete kruidentonen. Hij heeft een intense robijnrode kleur en delicate violette tinten. Zeer helder en diep. Intense maar evenwichtige en elegante aroma’s, met een zeer specifieke en complexe fruitexpressie. De delicate geur doet denken aan wilde bessen, specerijen en wilde kruiden. In de mond is het trouw aan zichzelf en overvloedig, met delicate texturen  en een fruitig karakter dat zeer goed integreert met de tonen van eikenhoutrijping. Fris in de mond, met een stabiele, harmonieuze en zachte mondgevoel. Een aanhoudende afdronk die het geweldige potentieel voor ontwikkeling op fles onthult.

Wijn & Spijs:

Kaiken Disobedience Red Blend is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met verschillende gerechten. Hij past perfect bij gegrild vlees, zoals biefstuk of lamsvlees, maar is ook heerlijk bij rijke pastagerechten en hartige stoofschotels. Voor vegetariërs is deze blend een goede match met gerechten zoals gevulde paprika’s of een stevige groenteschotel. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakbeleving.