Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Druivenras(sen): Chardonnay
Over de wijn:
Bourgogne wijnen worden meestal vernoemd naar de gemeente waar ze worden gemaakt. Ook zien we namen van streken op de fles. Zoals Hautes-Côtes de Beaune, afkomstig van de hellingen rond de oude stad Beaune. Door de vele zonuren biedt deze mooie frisse Chardonnay een ronder en voller glas dan wijn van lager gelegen wijngaarden.
François Gerbeaut stamt uit een oude familie van wijnbouwers uit Pommard. Hij heeft een gedeelte van de wijngaarden van zijn ouders overgenomen en zich in 2006 gevestigd in Meursault. Hij heeft nu 6,5 hectare, die hij samen met zijn vrouw Silvie, duurzaam (‘raisonné’) verzorgd. In 2022 is de 6e generatie Gerbeaut, Antoine, in het bedrijf gekomen. Al het werk aan de wijn en de wijngaarden doen zijn ‘en familie’. Alleen bij de oogst wordt er hulp ingeroepen. Hun wijnen zijn intens, eerlijk en authentiek.
Het is een levendige, maar rijpe, en volle wijn, met een stevige structuur. Sinaasappel, limoen, perzik, peer, bijenwas en hazelnoten.
Wijn & Spijs:
Geniet van deze wijn bij gebraden vlees, kalfsvlees in milde kruiden, petit sale (gezouten varkensvlees), varkensfilet met mosterdsaus, of bij groenten. Ook bij milde kazen als Brillat Savarin en Citeaux past de wijn heel goed. En natuurlijk bij zeevruchten, rijke visgerechten en escargots.
