Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Loire
Druivenras(sen): Chenin Blanc
Over de wijn.
Deze traditionele methode chenin blanc is afkomstig van klei- en vuursteengronden in Vernou sur brenne en Chancay. De druiven ondergaan een langzame en zachte perscyclus voordat ze koud bezinken in roestvrij staal, waarna de wijn begint te gisten met omringende gist. Na een verheffing van ongeveer 4 maanden in roestvrij staal brengt de wijn minimaal 30 maanden sur latte door.
