Beschrijving
Land: Italië
Regio: Abruzzo
Druivenras(sen): Montepulciano
Over de wijn:
De oorsprong van deze druif is altijd onzeker geweest. Ook studenten als Molon (1906) classificeren het als een “Sangoveti” variëteit. Vandaag de dag behoort de Montepulciano tot de meest bekende blauwe druivenrassen ter wereld. Er worden wijnen van gemaakt in de meest uiteenlopende stijlen, van zeer krachtig en houtgerijpt tot elegant en fruitig. De oogst van de Montepulciano vindt begin november plaats. Voor deze Passofino worden de druiven met de hand geoogst. De bodem waar de druivenranken op staan is erg kalkrijk. De maceratie van de wijn vindt plaats in roestvrij stalen vaten gedurende 15-20 dagen.
De geur is intens, aanhoudend en fruitig. Naast de bloemengeur ook een hint van kersen, bramen en rijp rood fruit. Goede body, tannine en goed in evenwicht.
Wijn & Spijs:
Uitstekend bij smaakvolle voorgerechten, geroosterd vlees, gerijpte kaas en pure chocolade.
