Beschrijving
Land: Italië
Regio: Sardinië
Druivenras(sen): Vermentino
Over de wijn:
De vermentino is een druivenras dat bijzonder geschikt is voor de omstandigheden in de gebieden rond het westelijk deel van de Middellandse zee. In de Provence wordt hij ‘rolle’ genoemd.
Deze wijn is afkomstig het noordelijk deel van Sardinië, de natuurlijke thuisbasis van de vermentino, waar hij wordt verbouwd langs de kust en op de glooiende heuvels in het binnenland. Op het wijngoed van Sella & Mosca beslaat de aanplant van vermentino maar liefst ruim 150 hectares.
Na de oogst in de tweede week van september volgt een milde kneuzing van de druiven. Alleen het vrij aflopende sap wordt voor deze wijn gebruikt. Vergisting bij lage temperatuur.
Strogeel van kleur met groene reflecties.
De geur is verleidelijk en aromatisch, met de voor dit ras kenmerkende tonen van lentebloesem en tropisch fruit.
De smaak is droog, fris en opvallend fruitig, subtiel en verfijnd.
Wijn & Spijs:
Aperitief, frisse salades, gegrilde vis, mosselen, risotto met zeevruchten, lichte pastagerechten, wit vlees, diverse kazen.
