Beschrijving
Land: Italië
Regio: Piemonte
Druivenras(sen): Nebbiolo
Over de wijn:
Karaktervolle Barbaresco van een uitstekende producent.
Deze Barbaresco heeft een zeer heldere robijnrode kleur. De neus is intens met tonen van delicaat rood fruit, viooltjes, gedroogde bloemen, zoethout en jeneverbessen. De smaak is vol, warm, met een lange en fluweelachtige afdronk.
Het wijnhuis ligt op ongeveer zeven kilometer van Alba (de hoofdstad van Langhe) in Treiso. De door Pier Vini geproduceerde wijnen zijn afkomstig van goed aangeschreven wijngaarden in Pajorè, Nicolini en Tre Stelledie en altijd eigendom zijn geweest van de familie Grasso.
Wijn & Spijs:
De lengte van de afdronk wordt ondersteund door een fluweelachtige textuur. De balans tussen kracht en finesse maakt de stijl veelzijdig en onderscheidend. Zo blijft de wijn breed inzetbaar bij stevige gerechten.
Een ossobuco sluit uitstekend aan doordat de tannines de eiwitten binden en de body de saus ondersteunt. Ook bij oude kazen werkt de wijn overtuigend, omdat de rijpe structuur de zoute intensiteit tempert.
