Beschrijving
Land: Frankrijk
Inhoud: 70cl – 41,5%alc
Smaak: Een VSOP cognac uit de Grande Champagne. In de neus fruitig, gesmolten banaan en gedroogd fruit. In de smaak geroosterde aroma’s zoals gebakken brood en smeltende bananen. De structuur is complex en evenwichtig. Langzaam levert hij smaken van donker en rood fruit en amandelen. In de finale een lichte rancio en tonen van koffie en leer.
De innovatie en stijl van dit merk zijn onmiskenbaar, en hun Philbert Distiller Reserve Grande Champagne Cognac is daarop geen uitzondering. Het resultaat is een bekroonde Grande Champagne Cognac gemaakt in kleine batches. Het wordt beschouwd als een uitzonderlijke Cognac voor zijn leeftijd. Uiteindelijk is het profiel fruitig en zoet als marmelade, met warme hints van geroosterde granen en noten.
Dit Cognac huis geeft de voorkeur aan ambachtelijke kwaliteit boven het steeds opnieuw produceren van dezelfde spirit. Philbert Cognac werkt in harmonie met de natuur en de geologische samenstelling van de bodem, van de wijnstok tot de flessen zelf. Philbert, een Cognachuis van twee broers, was de eerste in de regio die zeldzame vatafwerkingen gebruikte in hergebruikte Oloroso sherry- en Sauternes-vaten. Ze namen het familielandgoed over in 2006 en introduceerden innovatieve nieuwe methoden. In 2012 hadden ze de oppervlakte van de wijngaarden verdrievoudigd.
Deze keer distilleert Pierre-Olivier de Distiller Reserve Grande Champagne Cognac in Touzac. Door gebruik te maken van traditionele methoden, waarbij de druiven van de Premier Cru over de droesem worden gedistilleerd, is een complexe en robuuste Cognac ontstaan; een Cognac met tonen van gebakken goederen en nootachtige aroma’s, maar stevig in balans.
