Beschrijving
Land: Spanje
Regio: Jerez
Druivenras(sen): Pedro Ximenez
Over de wijn.
Noé is de naam van de allerbeste ‘PX’ van González Byass, de diep donkerbruine, bijna zwarte wijn uit Jerez wordt gemaakt van de pedro ximenez-druif.
Diep donkerbruine van kleur. In de neus volle aroma’s van karamel, appelstroop, gedroogde vijgen, rozijnen en noten. De smaak heeft een volle, bijna stroperige structuur door de aanwezige rest suiker wat een volle, pittige en fluweelzachte afdronk geeft.
Wijn en Spijs.
Het is al eigenlijk een dessert op zichzelf, maar het combineert ook exceptioneel goed met desserts van bittere chocolade, ijs, en blauwe intense kazen zoals Cabrales of Roquefort.
