Beschrijving
Land: Spanje
Regio: La Mancha
Druivenras(sen): Petit Verdot
Over de wijn:
Pago del Vicario is een zeer modern, innovatief Spaans wijnhuis. Haar wijngaarden liggen op 600 meter hoogte in het midden van het land, op de glooiende hellingen aan de voet van de bergen van Toledo. Pago del Vicario maakt uiterst moderne wijnen, ongewoon, gewaagd en altijd gebotteld in fraai vormgegeven flessen.Pago del Vicario is meer dan een wijnhuis. Het is een ‘wijncomplex’, met 130 hectare wijngaarden, een hotel en een restaurant. Opgericht door twee ondernemende broers, Antonio en Ignacio Barco, in 2000. Pago del Vicario biedt een volledige culinaire ervaring.Maar wij in Nederland zijn meer geïnteresseerd in de wijn. Die wordt gemaakt door Susana López Mendiondo. Niet de eerste de beste. Afgestudeerd als landbouwkundige met een specialisatie in wijn. Actief als wijnconsultant voor een groot aantal Spaanse bodega’s en eerder wijnmaker bij het zeer prestigieuze Bodegas Mas Gil in Calonge, waar ze samenwerkte met Peter Sisseck, die weer beroemd is geworden met zijn Ribera del Duero Pingus wijnen.
Een bijzondere donkergekleurde rosé van de petit verdot druif, een rosé als deze kom je niet vaak tegen.
Als je aan een lichte rode wijn denkt die je in de zomer ook gekoeld kan drinken is het drinken van deze wijn ook een feest.
Een intense rosé met in de geur en smaak rijpe aardbeien, frambozen en kersen.
Wijn & Spijs:
Deze wijn past uitstekend bij varkensvlees, vette vis (zalm, tonijn, etc), schelpdieren, vegetarische gerechten, gevogelte of als aperitief.
