Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Languedoc
Druivenras(sen): Pinot Noir
Over de wijn:
Een moderne Pinot Noir van de hoger gelegen wijngaarden in het zuiden van Frankrijk. Dat geeft de wijn een bepaalde verleidelijkheid mee die gepaard gaat met frisheid en elegantie en fijne aroma’s. Een mooie toevoeging in de reeks van Le Guignard.
Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks op een temperatuur van 28-30 graden inclusief de schillen. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in Franse eikenhouten barriques waarvan een deel nieuw is.
In de geur de klassieke kenmerken van Pinot Noir: kersen, roden bessen en aardbei. De houtrijping zorgt voor kenmerken zoals vanille, toast en een kruidige toets.
Wijn & Spijs:
Lekker bij kiprollade uit de oven met tijm, knoflook en rozemarijn, risotto met paddenstoelen, tonijnsteak, gegrilde groenten en zachte romige kazen.
