Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Pays D’Oc, druiven komen van diverse terroirs rondom Limoux
Druivenras(sen): Chardonnay
Over de wijn:
Serieuze wijn uit de wel eens onderschatte wijnregio Languedoc. Onterecht in mijn “smaak”, ze kunnen daar gewoon heel goed diverse wijnen maken in allerlei stijlen, zeker als de Chardonnay meer richting Limoux gaat. Fruit, zuurtjes, mooie invloed van het hout en niet te overdadig. Wil je indruk maken op vrienden, zet gerust deze wijn op tafel!
Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks.
Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in deels nieuwe Franse eikenhouten vaten en deels in 2e jaars vaten.
In de neus tropisch fruit zoals ananas, peer en tonen van hout.
Een vol romige afdronk door de houtrijping.
Wijn & Spijs:
Lekker bij kabeljauw met botersaus, zalm, gegrilde tonijn, gegrilde groenten en de vegetarische keuken.
