Beschrijving
Land: Italië
Regio: Sicilië
Druivenras(sen): Nero d’Avola, Perricone
Over de wijn:
Het vlaggenschip uit de Kinisia-lijn, of wel het kroonjuweel zoals ze deze wijn bij Cantine Bigi noemen. Kracht, structuur en finesse komen samen in deze blend. Deze wijn biedt diepgang, complexiteit en een mooi bewaarpotentieel. En niet onbelangrijk, ook nog eens zeer betaalbaar.
Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks, vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op houten vaten van 500L en nog eens 12 maanden op fles.
In de geur tonen van zwarte kers, rijpe pruimen en zwarte bessen en de bekende tonen van de rijping op houten vaten zoals cederhout, vanille tabak, cacao en zoethout.
Wijn & Spijs:
Deze wijn combineert heel goed met ossobuco, pasta met wordt en venkel, porchetta, lasagna, bistecca alla Fiorentina en gerijpte en oude kazen.
