Beschrijving
Land: Zuid-Afrika
Regio: Western Cape
Druivenras(sen): Chardonnay en Pinot Noir
Over de wijn:
Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir is niet zomaar een frisse Zuid Afrikaanse witte wijn, maar de allereerste Chardonnay Pinot Noir van Zuid Afrika. De wijn ontstond in 1994, toen een extreem hete zomer de geplande Cap Classique in gevaar bracht en oprichter Achim von Arnim besloot de druiven toch te vinifiëren. Wat begon als een creatieve oplossing groeide uit tot een iconische blend, inmiddels verfijnd door de passie en kunde van 3 keldermeesters over 3 decennia. Een expressieve neus van witte perzik, lychee en rood fruit. Frisse zuren en vol citrusfruit. De smaak is levendig en soepel, met fijne zuren, een zachte structuur en veel fruitige energie. De afdronk blijft fris, elegant en opvallend doordrinkbaar.
Wijn & Spijs:
Lekker bij mediterrane gerechten, gegrilde kip, geroosterde groenten, frisse salades, zalm, schaal en schelpdieren en lichte borrelgerechten.
