Beschrijving
Land: Spanje
Regio: La Mancha
Druivenras(sen): Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo
Over de wijn:
Félix Solís Avantis is een van de grootste familiebedrijven in de Spaanse wijnindustrie en werd opgericht in 1952 in de DO Valdepeñas. Deze regio ligt aan de historische route naar Madrid. Het wijnhuis beschikt over moderne productiefaciliteiten en is in de loop der jaren gegroeid tot een productieoppervlakte van 120.000 m². Er worden wijnen geproduceerd onder bekende labels zoals Casa Albali en San Juan.
De gisting van de drie druivenrassen vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 15°C. Dit proces duurt 20 tot 25 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 2 tot 3 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor extra complexiteit en romigheid. De Chardonnay ondergaat een rijping van 3 maanden op Frans eikenhout met batonnage, waardoor het mondgevoel nog voller wordt. Daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld.
Een genereuze wijn met veel fruit, zachte frisse zuren en een romige structuur.
Wijn & Spijs:
Heerlijk bij paëlla, tapas of vleeswaren.
