Beschrijving
Land/Regio: Guyana
Deze gelimiteerde – Last Casks – editie is gemaakt van de enige overgebleven partij die in 1998 is geblend, bestaande uit rum gedistilleerd op de Diamond Coffey Still en rum welke ooit werd geproduceerd op de stopgezette Tri-Canada Redistillation Still. Kunstig vervaardigd door wijlen Master Distiller George Robinson en 24 jaar gerijpt in Guyana.
Proefnotities:
Neus: Een mooie mengelmoes van honing, amandel, sinaasappel en banaan.
Smaak: Tonen van zoethout en donkere chocolade met een vleugje groene appels en rijke tonen van gedroogd fruit.
Afdronk: Lang, fruitig en kruidig.
Het verhaal van rum in Guyana start in 1640 met de introductie van suikerriet door Nederlandse immigranten. Al in 1670 wordt de fundatie gelegd voor de productie van Demerara Rum. Ruim een eeuw later waren er maar liefst meer dan 300 verschillende distillereerderijen, waarbij iedereen zijn eigen unieke rum produceerde met ieder een eigen rum marque welke de herkomst van de rum identificeert. Toen er in de 19e eeuw een onverwachte daling van de suikerprijs kwam in combinatie met de introductie van het belastingstelsel resulteerde dit in een enorme consolidatie van de suiker industrie. Het was economisch niet meer haalbaar om alle suiker landgoederen in bedrijf te houden. Dit leidde er toe dat er in 1942 nog maar negen distilleerderijen over waren. In 1999 was er een laatste fusie van de overgebleven suiker raffinaarderijen en distilleerderijen en werden alle verschillende distillatie stills, apparatuur en expertise getransporteerd naar Demerara Distillers Limited; de enige overgebleven actieve distilleerderij in Diamond, op de oost-oever van de Demerara rivier.
