Beschrijving
Land/regio: Ierland
Smaak: Floraal
Perfecte tonic: Fever Tree Mediterranean Tonic Water
Perfecte garnituur: Pompelmoes, Jeneverbes, Limoen, Munt, Sinaasappel, Sinaasappelzeste
Dingle is een mooie kristal heldere gin afkomstig uit Kerry, een regio uit Ierland en is vernoemd naar een plaatje uit deze regio waar de distilleerderij zich bevind. Wat deze gin nou zo innovatief maakt is dat hij groten deels gebruikt maakt van lokale botanicals waardoor hij zeer plaatsgebonden is. Deze samenstellen bestaat onder andere uit lijsterbessen uit de gebergte van Kerry, fuchsia, meidoorn en heide. Dit geeft een wat duidelijker gevoel van zijn plaats van herkomst en geven hem een bijna fabelachtige frisheid. Een sterk floraal karakter dat perfect in contrast ligt met de traditionele jeneverbes tonen. gevolgd door een lichte afsluiting van frisse kruiden, Waaronder muntbladen en een lichte achtergrond van venkel. Deze gin begon met een alcohol percentage van 70% en is vervolgens verdund met helder water afkomstig uit een natuurlijke bron dat onder de distilleerderij ligt.
