Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Druivenras(sen): Chardonnay
Over de wijn: De Reyve Champagne wordt gemaakt door Union Champagne. Dit is de regionale coöperatie van Champagne, die een zeer groot deel van de beste Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden in de Champagne-streek bezit. De druiven voor deze Champagne zijn volledig afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden in de Côtes des Blancs. Een substantieel deel van de druiven in De Reyve Champagne komt uit gerespecteerde dorpen als Avize, Le Mesnil-sur-oger en Ambonnay. Deze wijn is gemaakt volgens de voor Champagne zo kenmerkende méthode traditionnelle, waarbij de wijn een tweede gisting krijgt op fles. Daarna vindt het dégorgement plaats.
Levendige Champagne met enorme precisie en een elegante mousse. Subtiel ziltige tonen en kalk.
Wijn & Spijs:
Lekker bij dichtgeschroeide coquilles.
