Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Druivenras(sen): Chardonnay
Over de wijn:
De wijngaarden liggen hoog op de heuvels nabij Buxy, op kalkrijke kiezelgrond. Een ideale basis voor een lage opbrengst en een geconcentreerd smakende, lang rijpende druif. Een deel van de oogst gist in roestvrijstalen tanks en een deel in eikenhouten fusten. Beide wijnen worden voor de botteling geassembleerd. Het is geen complexe witte Bourgogne, maar de wijn biedt een prachtige expressie van de chardonnay uit de Bourgogne tegen een geweldige prijs.
Frisse en zuivere stijl witte bourgogne. Aromatisch met indrukken van bloemen zoals acacia en meidoorn. De smaak is levendig en open.
Wijn & Spijs:
Heerlijk als aperitief en perfecte combinatie met dumplings of gerechten op basis van vis of wit vlees (kabeljauwfilet, kalkoenschnitzel e.d.). Uiteraard ook een perfecte partner van zachte kazen zoals Vacherin en Coulommiers).
