Beschrijving
Land: Chili
Regio: Rapel Valley
Druivenras(sen): Carmenère
Over de wijn:
De bodems van Rapel Valley zijn allen van vulkanische oorsprong doordat zij afgezet zijn door de rivier die erosiemateriaal vanuit de bergen heeft meegenomen. Het is daardoor een mix van intrusief gesteente zoals graniet als van gesteente dat tijdens vulkaanuitbarstingen is afgezet. De wijn is 8 maanden gerijpt op vaten van Amerikaans en Frans eiken.
Deze wijn heeft een diepe donkerrode kleur met een paarse zweem. De geur is zeer expressief, met tonen van zwart fruit, pure chocolade, zoete kruiden, tabak en zwarte olijven. De smaak is een fijne balans tussen een volle body, rijp fruit en spicy tonen waarbij de voor Carmenère typische paprika/peper toon vooral op de achtergrond aanwezig is.
Wijn & Spijs:
Gevogelte of een kaasplankje zijn een klassieke keuze. Vegetarische gerechten zoals gebakken groente en paddenstoelen zijn een modernere keuze. Ook heerlijk bij rood vlees, wild en gekruide gerechten.v
