0

Benguela Cove Lighthouse Sauvignon Blanc

9,49

Categorieën: ,

Beschrijving

Land: Zuid-Afrika

Regio: Walker Bay

Druivenras(sen): Sauvignon Blanc

Over de wijn.
De druiven worden in de koelde van de ochtend geoogst. De druiven worden langzaam en met grote zorg geperst bij een koele, gecontroleerde temperatuur en daarna 6 uur op de schil laten rusten om de gewenste zuurgraad te bereiken. Het pure sap rijpte vervolgens nog eens 48 uur en fermenteerde aanvankelijk bij een gecontroleerde 16-18 graden en aan het einde van de gisting bij 12-13 graden om de heerlijke fruit nuances in de wijn te behouden. De wijn werd uitsluitend gerijpt in stalen tanks en, nadat de gisting was voltooid, nog 60 dagen op de gist, die eenmaal per week werd geroerd (batonnage) om een aangenamer mondgevoel en een mooie complexiteit aan de wijn over te brengen.

De Benguela Cove Lighthouse Collection Sauvignon Blanc ruikt verleidelijk naar aroma’s van fijne citrus en steenfruit, prachtig aangevuld met subtiele hints van fijne peren en geurige bloemen. Deze aroma’s zijn ook terug te vinden in de smaak en combineren met een prachtige mineraliteit en lengte. Het is een klassiek koel klimaat Sauvignon Blanc!

Wijn en Spijs.
Lekker bij bijvoorbeeld geitenkaas en aubergine. Ook heerlijk bij een pannetje mosselen.

Extra informatie

Herkomst

Zuid – Afrika