Beschrijving
Land: Hongarije
Regio:Tokaj-Hegyalja
Druivenras(sen): Furmint
Over de wijn.
De kracht van deze biologische Hongaarse Tokaj zit hem in de briljante combinatie van het zoet en zijn zuren gecombineerd met een waaier van aroma’s, mede veroorzaakt door de aanwezigheid van de Botrytis Cinerea schimmel. Een pittige opening, complexe tonen van mandarijn, perzik en abrikoos, veel rozijntjes en walnoot. De zuurgraad is pittig met zijn 11,4 gram per liter maar de 152 gram restsuiker houdt hem prachtig in evenwicht! Levendig, gefocust, intens, en toch lichtvoetig. En zeer veel potentie! Deze 5 Puttonyos Tokaj kan met gemak vele decennia doorrijpen. Fantastisch als dessert “an sich”. Gouden combi met Stilton of Roquefort en kweepeer gelei.
Wijn en Spijs.
Foie gras of zelfs wat pittige oosterse gerechten. Past goed bij romige, nootachtige of fruitige
desserts en blauwe schimmelkazen.
