Beschrijving
Land: Spanje
Regio: Priorat
Druivenras(sen): Garnacha en Cariñena
Over de wijn:
In 1989 besloot Álvaro Palacios zijn geboortestreek, Rioja, te verlaten om wijn te gaan maken in Gratallops, Priorat. Vandaag de dag is hij één van de belangrijkste en meest invloedrijke wijnmakers van Spanje. Les Terrasses komt van verschillende wijngaarden, verspreid over negen gemeenten: Gratallops, La Vilella Baixa, Bellmunt, El Lloar, El Molar, Porrera, Scala Dei, Torroja en Poboleda. Het is een blend van de twee klassieke druivenrassen van de streek: samsó (lokale naam voor cariñena) en garnacha. De leeftijd van de wijnstokken is 80+ jaar. De bodem bestaat voornamelijk uit llicorella, ofwel leisteen, de beroemde bodem van Priorat die ervoor zorgt dat de wortelen diep moeten graven op zoek naar water. Dit zorgt voor een langzame groei van de plant en daardoor een uitzonderlijk lage opbrengst per hectare. Maar wat er groeit is van topkwaliteit en heeft een enorme concentratie. Na de oogst vindt de gisting spontaan plaats in een combinatie van eiken en cementen vaten. Vervolgens rijpt deze prachtige wijn 12 maanden in Franse barriques, waarvan 20% nieuw.
In de neus kersen, frambozen, zwarte bessen, aards, leer, koffie en kruiden. De smaak is geconcentreerd, maar zeer verfijnd. Rijp rood fruit, goed geïntegreerd hout, duidelijke tannine. Prachtige wijn met een aanhoudende afdronk.
Wijn & Spijs:
Lekker bij Spaanse aardappeltjes met chorizo en paprika. Ook een goede tip: alles met pimentón (Spaans paprikapoeder).
