Beschrijving
Land: Zuid-Afrika
Regio: Western Cape
Druivenras(sen): Cabernet Franc en Malbec
Over de wijn:
Blend van 2/3 Cabernet franc en 1/3 Malbec. Hele tros vinificatie met wilde gisten zelfs zonder enige kneuzing. Een langzame extractie, nauwelijks filtratie op het eind. Dit resulteert allemaal in een frisse en levendige neus van gekneusd rood fruit, hints van aalbes en wilde pruimen samen met wat kruidnagel en steranijs. Zacht en rijk van smaak met rijp zwart fruit, wat hartigheid en subtiele, houttonen ondersteund door sappige zuren. Het rijke fruit wordt gecompenseerd door fijne tannines en een lange afdronk.
Wijn en spijs:
Ideaal voor bij wat gegrild vlees, vooral lamsvlees en gekruide vleesgerechten. Heeft een bewaarpotentieel van meerdere jaren. Nu eigenlijk op zijn lekkerst (volgens ons) maar u hoeft zeker geen haast te maken.
