Beschrijving
Land: Spanje
Regio: Rueda
Druivenras(sen): Verdejo
Over de wijn:
Een volle Verdejo door de houtrijping die met een beetje fantasie kan wedijveren met wijnen uit de Bourgogne. Maar dan betaalbaar. Echt wel een eetwijn die met heel veel gerechten te combineren is. Een echte allemansvriend.
100% Verdejo, gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten. Verwerkt uit geselecteerde druiven van het landgoed La Pardina met optimale rijpheid en op zoek naar hun hoogste aromatische expressie. Gisting in Franse eikenhouten vaten, met fijne toast en graan. Het wordt zeven maanden lang op droesem gevoed, waarover dagelijks wordt gestokt. Beperkte productie.
Zijdezacht et een mooie balans. Iets kruidige tonen, een vleugje vanille, verfijnd, licht geroosterde toast en frisdroog, gecombineerd met fruitige tonen zoals geel fruit en abrikoos en anijsachtige tonen, kenmerkend voor Verdejo.
Het heeft een geweldig mondgevoel in combinatie met een vleugje zuurgraad die frisheid toevoegt aan het geheel.
Wijn en Spijs:
Vettige vissoorten, schelpdieren, wit vlees, salades, verfijnd vegetarisch, Hollandse stamppot andijvie of boerenkool, zachte kazen, paella, kalfsschnitzel met roomsaus.
