Beschrijving
Land: Portugal
Over de port:
Dow’s creëerde deze Reserve port samen met The Flanders Taste Foundation als speciale aanvulling om te combineren met donkere chocolade. Ze deden proeverijen en wetenschappelijke analyses om te zien welke componenten van de port bijzonder goed samengaan met chocolade. Uiteindelijk is de suggestie om de Nirvana port te combineren met donkere chocolaatjes met een cacaogehalte van 70-80%. De port begint met een rood fruit in combinatie met wilde rozen en viooltjes. Na korte tijd verschijnen er echter meer kruidige tonen. Gevolgd door wat tabak.
Wijn & Spijs:
Chocolade desserts!!
