Beschrijving
Land: Zuid-Afrika
Regio: Walker Bay
Druivenras(sen): Cabernet sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Malbec, Cabernet franc
Over de wijn:
Afkomstig van hellingen op het zuidoosten en zuidwesten met een bodem van verweerde schalie en ijzerhoudend lateriet; bevat een hoog gehalte aan kalk.
De trossen werden met de hand geoogst en druif voor druif uitgeselecteerd. De verschillende druivenrassen en percelen werden elk apart gevinifieerd en opgevoed om ervoor te zorgen dat voor elke component van de blend een optimaal resultaat werd bereikt. Daarna werd elk vat apart geproefd en alleen de beste werden geselecteerd voor de uiteindelijke blend.
Diep van kleur.
Rijk aan aroma’s van pruimen, marsepein en zoethout verpakt in koele nuances van tabaksblad, ceder en gedroogde kruiden. Het aanvankelijk mannelijke karakter van deze wijn wordt verzacht door de levendige tonen van viooltjes, zodat er een klassiek, veelzijdig geheel ontstaat.
Hecht doortimmerd qua rijpe tannine biedt de smaak veel fruit en doet je naar meer verlangen. Een wijn met diepte en complexiteit.
Wijn & Spijs:
Gerookt vlees, osso bucco, in eendenvet gegrilde groenten, chocolade lava cake
