Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Languedoc Roussillon
Druivenras(sen): Shiraz en Grenache
Over de wijn:
De kleur van de rosé is diep zalmroze. Het is een open rosé met daarin zoet fruit, frambozen en bramen, geurig, verleidelijk bloemig en breed. Mondvullende en krachtige rosé, sappig fruit, mild en zeker verleidelijk, met een fris zuurtje na maar zeker niet te strak eerder levendig. Bij de rosé wordt gestreefd naar het maken van een rosé die tegelijk vol en krachtig is, maar niet te zwaar. Er worden twee druiven voor gebruikt, die apart worden geplukt en gevinifieerd. Eerst wordt de Syrah geoogst, de druif die het eerste rijp is van de twee, en die moet zorgen voor de structuur in de rosé en een lichte kruidigheid. Daarna komt pas de Grenache binnen, die moet zorgen voor een volle en zachte smaak. Een werkelijk ideale combinatie voor een heerlijke rosé, door een gisting op lage temperatuur perfect op zijn fruit gemaakt.
Wijn & Spijs:
Gezellig aperitief maar ook ontzettend lekker bij salades uit de Aziatische keuken, gerookte kip, pizza en bij vis.
