Beschrijving
Land: Australië
Regio: South East Australia
Druivenras(sen): Shiraz
Over de wijn:
Net als de Merlot wordt de shiraz geplukt op het moment van optimale rijpheid. Dat levert een wijn op die barst van het fruit, in combinatie met de bekende kruidigheid van de shiraz, met laurier en zelfs een vleugje drop. De wijn gistte een week op de schillen om hem zijn mooie rijpe tannines en diepe kleur te geven. Om de shiraz mooi af te ronden werd er nog een klein scheutje merlot aan toegevoegd en een drup cabernet sauvignon. Het resultaat is een wijn die de kruidige elementen van de shiraz mooi weet te verenigen met het smakelijke confituur achtige fruit.
Een mooie rijpe geur, met pruimen, kruiden, drop, een mooie peperigheid, ondersteund door wat aangenaam eikenhout. Heerlijk rijk en rijp fruit in de smaak. Het doet denken aan confituren, een vleugje peperigheid in combinatie met fraai in de smaak verweven hout. De tannines zijn mooi zacht en van een uitstekende kwaliteit.
Wijn & Spijs:
Drink hem bij entrecote of T-bonesteak van de grill, belegen kazen of lamsvlees.
