Beschrijving
Land: Frankrijk
Soort: Single Malt
Inhoud: 70cl – 46%alc
Smaak: De Ninkasi Single Malt Chardonnay Cask is de eerste permanente single malt van de distilleerderij. Het is het resultaat van een blend van whisky gerijpt op nieuwe Franse eikenhouten vaten, ex-Chardonnay vaten en ex-Viognier vaten. Allemaal zorgvuldig geselecteerd. Het gemoute gerst van Ninkasi bier wordt gebruikt om de Single Malt te produceren. De neus is fruitig, expressief met tonen van boomgaardvruchten en hints van abrikoos en honing. In de smaak is hij boterachtig, je proeft tonen van gebak, perzik en abrikoos. Daarna zoete kruiden zoals vanille en tonkaboon met een licht zoutgehalte. De afdronk is zacht en honingzoet, gekonfijt fruit en abrikozenpit met tonen van vanille en toffeekaramel.
In 1995 ging Christophe Fargier naar de Verenigde Staten en ontdekte hier het concept van een Micro Brewery. In de jaren daarna werd Ninkasi ontwikkeld: een brouwerij, restaurant en concertgebouw in de buurt van Lyon. De unieke knowhow rond het brouwproces heeft er toe geleidt dat Ninkasi in 2018 hun eerste Single Malt Whisky op de markt kon brengen. Het water dat wordt gebruikt uit de granietbergen van de Beaujolais staat bekend om zijn zuiverheid en zachtheid. Daarnaast wordt er gedistilleerd in twee Charentais-type koperen ketels, welke speciaal zijn aangepast om whisky in te distilleren.
