Beschrijving
Land: Israël
Regio: Galilea
Jaar: 2018
Druivenras(sen): Merlot
Over de wijn.
Uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de Yonatan-wijngaard, die zich in het centrale deel van de Golan bevindt, op een hoogte van 700 m boven zeeniveau. De bodem is van vulkanische oorsprong en bestaat uit basalt.
De wijn valt op door zijn aantrekkelijke kersen- en bramenfruit, in combinatie met aangename tonen van zwarte bes, specerijen, bloemen, zwarte peper, aarde en sinaasappelschil. De wijn is krachtig, rijk en geconcentreerd van smaak en blijft heel lang nahangen.
Hoewel nu al heel aangenaam om te drinken zal de 2018 Merlot Yonatan Vineyard zich in de komende jaren nog verder op fles ontwikkelen en hij zal zeker tien jaar of langer na de oogst in optimale conditie zijn.
Let op: deze single vineyard wijn is zeer beperkt beschikbaar.
Over het wijnhuis Golan Heights Winery
De wijnen van Golan Heights Winery zijn producten afkomstig uit de Golanhoogte (Israëlische nederzetting).
Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het “terroir”, de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als “cool climate”. Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren.
De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: “Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst. Zij zijn de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding in Californië, Frankrijk en Australië gehad en combineert oude- en nieuwe wereldstijl.”
Wijn en Spijs.
Briljant bij (in Merlot gestoofde) lamsschenkel, (met sinaasappel geglaceerde) eend of bij een risotto van wilde paddenstoelen.
