Beschrijving
Land: Frankrijk
Inhoud: 35cl – 45%alc
Smaak: Framboos is misschien wel de meest geliefde vrucht in cognac, waardoor het een klassieker is voor alle liefhebbers van sterke drank. Deze vrucht, zo kwetsbaar en toch zo geurig, genereert intense aroma’s bij distillatie. Deze Wild Raspberry eau-de-vie is iets minder rond dan de gekweekte Raspberry eau-de-vie maar geurt meer in de neus.
Deze eau-de-vie wordt verkregen door wilde frambozen gedurende 3 weken in neutrale alcohol te macereren. Na destillatie wordt het opgeslagen in roestvrijstalen tanks en vervolgens tot op zekere hoogte gereduceerd met behulp van Steige-bronwater; van grote zuiverheid omdat het op natuurlijke wijze wordt gefilterd door leisteen uit de Vogezen; met koude filtratie om de productie te perfectioneren.
In de neus zeer geurig. De vrucht drukt zich zeer intens uit. De smaak van het fruit is intens en fris. De pittige tonen vullen de mond vrij droog. De frisheid van het wilde fruit blijft hangen in de afdronk.
Drink het puur als digestief of als cocktail of verlengd met bruisend water of frisdrank als longdrink. Ook te gebruiken in gebak om de frambozensmaak in bereidingen te versterken of om te matchen met andere smaken zoals chocolade.
